香橙咖啡奶油蛋糕卷
香橙咖啡奶油蛋糕卷的简介：
香橙是单位里中午发的水果，水份很多，蛮甜的，我就用来做馅了。方子是随便弄的
香橙咖啡奶油蛋糕卷的用料：
| 普通面粉45克 | 玉米淀粉15克（没有低粉了，随便配了下） |
| 鸡蛋4个 | 糖65克 |
| 蜂蜜30克 | 牛奶20克 |
| 色拉油20克 |
用料2(馅料)
| 淡奶油100克 | 无盐黄油50克 |
| 咖啡一小包 | 糖20克 |
| 郎姆酒10克 | 香橙肉大半个 |
教您香橙咖啡奶油蛋糕卷的家常做法，怎么做香橙咖啡奶油蛋糕卷好吃
一、蛋黄打散，加入40度左右的蜂密，搅拌至蛋液变白
二、蛋白分三次加糖，打发至接近干性发泡后换手抽再快速打几下
三、取1/3蛋白霜中入到蛋黄液中，充分混合后加入过筛的低粉，倒入余下的蛋白霜中混合均匀（这时的蛋白霜需用手抽再快速打发一下）
四、把黄油和牛奶加热后维持60度，和少量面糊混合后倒入面糊中（因为水平有点次，担心消泡，还是用了比较保险的做法）
五、将面糊倒入铺好烤焙纸的烤盘里，用刮板刮平表面，不要让中间高，摔几下后入预热好的烤箱内180度烘烤15分钟
六、出炉后从20CM高度摔一下，以便摔出里面的热气。把蛋糕片从烤盘滑落到烤网上，稍晾凉，就卷起，放入冰箱冷藏30分钟后再切
