雪菜银鳕鱼
雪菜银鳕鱼的用料：
| 银鳕鱼4块 | 雪菜适量 |
| 油 | 姜 |
| 葱 | 料酒 |
| 老抽 | 糖 |
| 盐 |
教您雪菜银鳕鱼的家常做法，怎么做雪菜银鳕鱼好吃
一、平底锅中倒入适量油，中火。放入姜片，用铲子将姜片在锅中抹一下（这样可以放粘，银鳕鱼特容易粘锅）
二、银鳕鱼解冻沥干水后，放入锅中，油煎。（不要频繁翻面、少动！因为银鳕鱼很嫩，很容易碎）先耐心的煎透后再翻面
三、翻面继续煎。（有些粘底的话，再用姜片抹一下锅底）煎好的银鳕鱼先装盘
四、雪菜倒入锅中煸炒一下，将银鳕鱼放在雪菜上，加料：葱、料酒、老抽、糖、盐，加盖焖一会
五、银鳕鱼少做翻动，用汤匙将汁淋在银鳕鱼上，让其烧入味
六、银鳕鱼烧至入味后即可装盘
