一、甘蓝入开水烫一下，时间越短越好（不烫也可），立刻浸入凉水中湃凉，滤干水分切成丝（越细越入味）
二、鱿鱼板切丝，在开水中焯熟（不怕火候大，鱿鱼怎么做怎么好吃）
三、鱿鱼丝和头菜丝加适量白醋、糖、盐拌匀
四、热锅中加油、花椒、八角、干辣椒烧开，趁热过滤浇到菜上，拌匀装盘即可
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