雪梨芦笋风尾虾

2013-09-18 发自心食神浏览：标签：

雪梨芦笋风尾虾的用料：

一、将鲜虾剥壳去头留尾，用牙签挑去虾线后洗净抹干

二、加料酒、盐、干淀粉拌匀后腌制半小时

三、芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温

四、梨去皮去核切成条

五、热锅下油，油温至6成热时下葱姜末煸香，下虾仁煸炒之变色

六、下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可

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