素炒饼
素炒饼的简介：
今天这道素炒饼只需炒一道菜的功夫，便可大功告成。在来上个清汤甩穗就开吃了。炒饼吃起来很有嚼头，也是我们这里的家常主食。我们这里饼的种类繁多，有烙饼、烤饼、烩饼、烧饼、炒饼....我喜欢炒饼不单单是它的味道，最享受的就是自己翻锅和推勺的一连动作，锅往上一颠，饼来了个360度的大翻身稳稳的落下来，炒勺（铲）接在饼下面慢慢将饼丝抖散，呵呵
素炒饼的用料：
| 烙饼丝（可以自己做或买现成的） | 包菜 |
| 鸡蛋 | 青椒 |
| 香菇 | 绿豆芽 |
| 大葱少许 | 花椒少许 |
| 味精 | 醋 |
教您素炒饼的家常做法，怎么做素炒饼好吃
一、烙饼丝、包菜、鸡蛋、青椒、香菇、绿豆芽、大葱少许、花椒少许、味精、醋
二、将鸡蛋放少许盐打散，炒熟盛出备用
三、炒锅内放少许油炸香花椒粒（取出）关小火煸香葱花放入香菇煸炒
四、依次放入切好的包菜丝、豆芽、待菜炒得有些塌，放入鸡蛋和青椒丝、盐、味精
五、将超好的菜盛出，炒锅内倒油
六、倒入饼丝翻炒
七、待锅里发干，把陈醋溜边儿倒进锅里少许翻炒均匀
八、炒好的饼丝上面淋上炒好的菜
九、翻炒均匀即可
