法式蓝带起司鸡胸的简介：

在家轻松做西餐

法式蓝带起司鸡胸的用料：

鸡胸肉2片	面包粉100克
艾曼特尔起司2片（EmmentalCheese）	三明治火腿1片
低筋面粉1大匙	鸡蛋1个
无盐奶油2大匙	水煮西兰花2朵
美式奶油玉米2大匙	盐1/4小匙
白胡椒粉少许

教您法式蓝带起司鸡胸的家常做法，怎么做法式蓝带起司鸡胸好吃

一、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）

二、起司和火腿每片对切成2小片

三、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用

四、在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好，撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉

五、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可

心食神小贴士：

这道菜还可搭配柠檬，增添风味的同时还能解油腻。
鸡胸肉可换成猪排，要选里脊肉，片开后再拍松，口感较好。
煎炸时别忘了放无盐奶油，这步很重要哦，奶油能为你的起司鸡胸增添不少香气。
艾曼特尔起司（Emmental Cheese）也可用一般起司代替。