土豆炖鸡块
土豆炖鸡块的用料：
| 鸡块 | 土豆 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 干辣椒 |
| 大料 | 老抽 |
| 白糖 | 五香粉 |
| 盐 |
教您土豆炖鸡块的家常做法，怎么做土豆炖鸡块好吃
一、土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
二、锅里放入步骤1图中右边小碗的葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）
三、焯好水的鸡块捞出备用。
四、锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。
五、锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄
六、把步骤1图中左边小碗的葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。（吃饭的小勺就可以）
七、把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。
八、加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。
心食神小贴士：
焯水分成冷水焯、沸水焯两种冷水焯适用于肉类原料，沸水焯水适用于蔬菜原料。
