无淡奶油版奥利奥冰淇淋

无淡奶油版奥利奥冰淇淋的做法
2013-09-16 发自 心食神 浏览: 标签:

无淡奶油版奥利奥冰淇淋的简介:

原菜谱来自于笑笑妈的美食美刻,因为没有淡奶油了,附近又买不到,所以就想试试不加淡奶油,结果做出来一样的细腻

无淡奶油版奥利奥冰淇淋的用料:

牛奶350克蛋黄3个
细砂糖60克奥利奥饼干半包
全脂奶粉15克

教您无淡奶油版奥利奥冰淇淋的家常做法,怎么做无淡奶油版奥利奥冰淇淋好吃

一、牛奶加奶粉混合均匀煮沸

二、同时蛋黄中加入糖,用打蛋器搅打至颜色发白

三、将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中,并不断搅拌

四、将3连盆放入开水锅中并保持开水沸腾,不断搅拌蛋奶直到浓稠,怕消毒不够可以时间长些(我消毒了好长时间,怕禽流感),只要不变成蛋花汤即可。

五、坐入冰水中马上冷却

六、将饼干夹心刮下与冷却的蛋奶液混合均匀,并在另一容器里碾碎饼干

七、将做好的浆倒入已经转动的冰淇淋机中15?20分钟,在转动的过程中加入碾碎的饼干,好吃的软冰淇淋就做好啦!软冰淇淋倒入容器放入冷冻室,我的改良版冰淇淋就完成了

心食神小贴士:

冰淇淋机内胆要放冷冻室24小时以上才彻底

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