翡翠白玉羹的简介：

荠菜入菜大都作为辅料，一般很少作为主料，但我这次打算用荠菜作为主菜，要让咱家的餐桌上弥漫着春天的清香，再加入小蘑菇，做成一道翡翠白玉羹如何？荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等，是一种常见的野菜。

翡翠白玉羹的用料：

教您翡翠白玉羹的家常做法，怎么做翡翠白玉羹好吃

一、荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净

二、沥干水分、剁成碎叶备用

三、蟹味菇剪去根部洗净备用

四、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用

五、锅内入汤倒入蟹味菇煮熟

六、放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎

七、倒入湿淀粉勾玻璃芡

八、加适量的盐和鸡精即可