葡萄干戚风小蛋糕
葡萄干戚风小蛋糕的简介：
约12个的量
葡萄干戚风小蛋糕的用料：
| 低粉80克 | 细砂糖10克 |
| 牛奶50克 | 色拉油50克 |
| 蛋黄4个 |
用料2
| 葡萄干适量（洗净，用温水泡软后挤干，再用朗姆酒浸泡片刻待用） | 蛋白4个 |
| 细砂糖50克 | 塔塔粉1/2小匙 |
教您葡萄干戚风小蛋糕的家常做法，怎么做葡萄干戚风小蛋糕好吃
一、蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀
二、低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀
三、蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
四、打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀
五、撒入泡好的葡萄干
六、将蛋糕糊装入模具中
七、烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）
