农家小炒肉(私房版)
![农家小炒肉(私房版)的做法](/uploads/allimg/130916/1102529.1.jpg)
农家小炒肉(私房版)的简介:
因为某个原因特别想把这道菜做好,尝试了几十次的总结。正宗的小炒肉还是要用杭椒才对哦。
农家小炒肉(私房版)的用料:
五花肉适量 | 杭椒250g |
青蒜1根 | 生抽2勺 |
醋小半勺 |
教您农家小炒肉(私房版)的家常做法,怎么做农家小炒肉(私房版)好吃
一、五花肉切薄片(我喜欢用不带皮的五花肉),杭椒切小圈,青蒜切段。
二、锅热倒油,小火煎五花肉,直到肥油流出,颜色微焦,放一勺生抽,煸炒均匀。
三、倒入杭椒,和肉片一起煸炒,再放一勺生抽,小半勺醋,煸炒半分钟后放入青蒜。
四、再继续炒半分钟即可。
心食神小贴士:
一、分两次放生抽,是为了肉片更好的入味。二、加入一点儿醋可以提香解腻。