腌青菜炒肉丝的简介：
晚餐的下饭菜~腌青菜肉丝菜谱来自美食堂杂志
腌青菜炒肉丝的用料：
| 上海青（也叫油菜） | 毛豆 |
| 肉丝 | 干辣椒、姜丝 |
| 生抽 | 盐 |
| 油 | 料酒、生粉 |
| 白糖、鸡精 | |
教您腌青菜炒肉丝的家常做法，怎么做腌青菜炒肉丝好吃
一、上海青切碎放在大碗里，加2小匙盐抓匀腌3个小时候后挤干水分备用。
二、干辣椒洗净切成小段，肉丝加生抽，料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。
三、锅里倒油，加姜丝和干辣椒段爆香后下肉丝炒至变色后盛出，锅里留油，下毛豆慢慢煸炒2分钟，放进腌炒片刻。
四、转大火，放入之前炒好的肉丝炒半分钟，最后放鸡精，白糖调味就好了~
