红烧梭鱼
红烧梭鱼的用料：
| 梭鱼2条约800克 | 盐1茶匙 |
| 酱油1汤匙 | 白糖1茶匙 |
| 料酒1汤匙 | 干淀粉1汤匙 |
| 胡椒粉1/2茶匙 | 味精1/2茶匙 |
| 葱姜蒜适量 |
教您红烧梭鱼的家常做法，怎么做红烧梭鱼好吃
一、梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段
二、葱姜蒜切片
三、梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀
四、平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄
五、再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可
心食神小贴士：
1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。
