黑芝麻蛋糕卷的用料：

教您黑芝麻蛋糕卷的家常做法，怎么做黑芝麻蛋糕卷好吃

一、把蛋黄、蛋清分别打到两个干净的碗中，首先制作蛋黄糊，在制作蛋黄糊的过程中，把蛋清盆放进冷冻室里冷冻，以冻成带冰碴的状态为最好，这样比较打好的蛋白比较容易稳定

二、制作蛋黄糊

三、1）把蛋黄戳破即可，不要打发，加入盐和糖B拌匀

四、2）加入牛奶拌匀

五、3）加入油拌匀

六、4）筛入面粉和香草精拌匀

七、5）将蛋黄糊加上保鲜膜静置

八、制作蛋白糊

九、1）将盆拿出来，加入一点白醋

十、2）分三次加糖打到湿性发泡

十一、混合蛋黄糊和蛋白糊：分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，每次都要拌匀后再加入下一次

十二、将混合物倒入铺好油纸的烤盘中，轻磕几下震出气泡

十三、中层180度15分钟

十四、出来倒扣静置放凉