南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕的用料：
| 南瓜100g | 低筋面粉90g |
| 鸡蛋3个（或蛋黄三个蛋白四个） | 芒果汁50ml（或橙汁或牛奶都可以） |
| 白糖90g | 色拉油50ml |
| 盐少许 | 柠檬汁2滴（或白醋2滴） |
教您南瓜戚风蛋糕的家常做法，怎么做南瓜戚风蛋糕好吃
一、南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出
二、用勺子按压成蓉
三、加入芒果汁
四、混合均匀
五、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀
六、然后把南瓜泥加入
七、搅拌均匀
八、在南瓜泥中筛入低粉
九、轻轻拌均匀南瓜面糊
十、在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡
十一、g白糖分两次加入
十二、快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态
十三、取约1/3打发好的蛋白
十四、加入南瓜面糊里，稍微的拌和
十五、再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平
十六、预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可
