豆筋烧五花肉
豆筋烧五花肉的用料：
| 五花肉1000克 | 豆筋4根 |
| 香葱一小把 | 姜1块 |
| 桂皮1小根 | 干辣椒5个 |
| 香叶3片 | 八角2个 |
| 料酒15ml | 生抽少许 |
| 白糖少许 | 盐适量 |
教您豆筋烧五花肉的家常做法，怎么做豆筋烧五花肉好吃
一、将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块
二、豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用
三、锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒
四、倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可
