意式迷迭香洋葱烩羊排

意式迷迭香洋葱烩羊排的做法
2013-09-15 发自 心食神 浏览: 标签:

意式迷迭香洋葱烩羊排的简介:

法国人尤其爱吃羔羊肉。无论是高档餐厅还是家庭聚会,羊肉都常常是餐桌上的明星食材。优质的羔羊肉,从养殖到宰杀切割烹饪,每一步都讲究到了艺术的程度。羔羊肉最鲜嫩少油的自然是一级羊排,用煎或者慢烩的方法来烹调,成品毫无膻味入口既化。这个意式迷迭香洋葱烩羊排用洋葱、迷迭香、黑橄榄来增添菜肴的香味,简单容易操做,非常适合作为浪漫晚餐的主菜。

意式迷迭香洋葱烩羊排的用料:

一级羔羊排6块(两人份)洋葱三只
橄榄适量迷迭香一把
胡椒、盐适量橄榄油2汤勺

教您意式迷迭香洋葱烩羊排的家常做法,怎么做意式迷迭香洋葱烩羊排好吃

一、在羊排上撒上少量盐和现磨黑胡椒,腌1个小时左右。

二、取一平底锅,放入1汤勺橄榄油烧热后,放入羊排两面煎到金黄即可,捞出。

三、洋葱切丝。另取一锅倒入剩下的橄榄油,放入洋葱中火翻炒3分钟,铺入煎好的羊排,加入迷迭香、橄榄,用最小的火烩20分钟。出过前用胡椒和盐调味即可。

心食神小贴士:

配这道地中海风情浓郁的羊排最好的自然是原味炒土豆,再来点绿色沙拉,很棒。

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