紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕的用料：
| 8寸戚风蛋糕1片 | 奶油奶酪160克 |
| 紫薯泥160克 | 淡奶油220克 |
| 牛奶280克 | 砂糖90克+15克 |
| 吉利丁3片+1片 | 50度温开水80克 |
教您紫薯慕斯蛋糕的家常做法，怎么做紫薯慕斯蛋糕好吃
一、紫薯泥加30克糖，120克牛奶，隔水加热搅到浓稠拌入1片冷水泡软的吉利丁
二、蛋糕片剪掉一圈入模备用，淡奶油加30克糖打6分发
三、奶酪加160克牛奶，30克糖，隔水加热搅拌均匀，加入2片吉利丁，搅匀，放凉
四、混合淡奶油和奶酪，取一半儿加入到紫薯泥中
五、紫薯糊入模，留一大勺。冷藏约2小时后，倒入奶酪糊，紫薯糊装入挤花袋，剪
六、一小口，圆圈型挤到奶酪糊上，用筷子挑出花纹，冷藏2小时以上
七、水晶层做法，温开水加糖加软吉利丁，搅拌均匀放凉，慢慢浇到蛋糕上，冷藏2小
八、时以上，最好冷藏一晚上
九、脱模时，放在一个比模具高且细的物体上，用风筒轻吹模子的外边，或者热毛巾捂
十、一下，让蛋糕的最外面略化，程度到可以让模子能移动就行
十一、最后再打扮一下，加上围边，插卡，这个就是摆到全家人面前餐桌上滴样子了
