青椒鱿鱼的简介：

这个是我最喜欢的菜之一，不过说实话，鱿鱼挺油的但是真心美味。这道菜放了少量的糖之后，使得青椒和汤汁更美味。

青椒鱿鱼的用料：

青椒一个	鱿鱼（小头）4头
红辣椒一根	生姜丝少量
盐巴少量	糖（可不放）少量
植物油少量	水（可不放）少量

教您青椒鱿鱼的家常做法，怎么做青椒鱿鱼好吃

一、青椒、鱿鱼、红辣椒切丝备用。

二、锅里放少量的油，加热后放入生姜丝，这样可以去除鱿鱼的腥味。

三、生姜丝爆过之后，放入青椒，迅速翻炒出香味。

四、待青椒熟透后，放入鱿鱼和红辣椒，迅速翻炒，放一点点水下去。

五、放入少许的盐巴和糖，翻炒。

六、装盘，上桌。

心食神小贴士：

tips：
一、我买的是新鲜的鱿鱼，非常鲜美，所以不需要放味精，出来的味道也非常好，不过我们家吃的口味比较清淡，如果口味重一样可以放味精，少量就好，不然太过鲜美会发苦的。
二、这道菜不需要水，因为鱿鱼本身就会出水，但是新鲜的出水量很少，我喜欢拿这道菜的菜汤拌饭，所以我放了少量的水。其实完全是可以不用的。
三、先炒青椒是因为鱿鱼很快就会熟，如果先放鱿鱼等到青椒熟透了，鱿鱼就老了。
四、作为江浙人，什么都要放点糖的习惯是改不了的，但是这道菜放了糖之后汤汁很鲜美，鲜甜鲜甜的。你也可以不放，看个人口味了。
THX~