芥末金菇黄瓜卷
芥末金菇黄瓜卷的简介：
前些天看了一期中央12套的《心理访谈》电视节目，主持人说她最近饭是有吃，但是如果吃得好一点心里就会有种耻辱感。心理专家说：这次地震心理受创的不只是灾民，还有救援人员和电视机前的观众。心灵震撼之后生活还要继续，抗灾是一项长期的工程，对灾区的持续援助需要健康积极的心态。做一道〔芥末金菇黄瓜卷〕，白色的金针菇表示哀思，红色的辣椒象征着爱心，绿色的黄瓜则代表健康的心态。这是一道适合夏季的凉菜，做法很简单，把几样原料煮熟、切丝、加调料凉拌即可。我只是把它们摆得好看一点。
芥末金菇黄瓜卷的用料：
| 金针菇3两 | 黄瓜5两 |
| 蟹肉棒3两 | 红辣椒少许 |
| 芥末 | 生抽 |
| 盐 | 香油 |
教您芥末金菇黄瓜卷的家常做法，怎么做芥末金菇黄瓜卷好吃
一、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起
二、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）
三、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好
四、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上
