老式面包
老式面包的用料：
| A高筋面粉140克 | A低筋面粉60克 |
| B高筋面粉140克 | B低筋面粉60克 |
| A细砂糖16克 | A即发干酵母4克 |
| A牛奶160克 | B细砂糖64克 |
| B奶粉16克 | B盐1小t |
| B全蛋60克 | B牛奶36克 |
用料2(C/D)
| C无盐奶油48克 | D融化奶油适量 |
教您老式面包的家常做法，怎么做老式面包好吃
一、先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，再混合A酵头所有材料，盖上保鲜膜进行发酵
二、发酵至面团膨胀又回落，轻轻挑起，内部呈蜂网状即可。（我早上混合好面团后发酵至中午这样，约3-4小时。）
三、将发酵好的面团+B主面团所有材料混合，搅打起筋后，加入C无盐奶油，搅打至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约50分钟左右
四、发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
五、基本发酵后的面团分割成6等分，将面团搓成长条状
六、再将面团搓到70cm左右的条状
七、右手端接口粘紧后，左手固定对折处，右手往内搓两圈
八、右手端塞进左手圈中，再塞入面团中间。（我自己琢磨的，不知道对不对，但是翻好后，花纹都没有了。。。）
九、依次放入烤盘（感觉就一个比较满意滴，右边中间那个）
十、放入新败的发酵箱，38°30分钟，进行最后发酵
十一、最后发酵后，放入预热的烤箱中下层180℃烘烤30分钟。（用kneader发酵箱，面团发酵的还是非常满意的，很饱满。）
十二、面包出炉后，刷上融化的奶油。脱模放凉
