皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的简介：
我这次做的皮蛋瘦肉粥，简单的不能再简单，省事的不能在省事了。不用在炉子边看着火候，也不怕糊锅。把所有原料往锅里一扔，就等着喝粥吧。
皮蛋瘦肉粥的用料：
| 大米100克 | 松花蛋1个 |
| 里脊肉100克 | 姜1小块 |
| 香葱适量 | 清水1000ml |
| 料酒1汤匙 | 白胡椒1/4茶匙 |
| 盐5克 | 芝麻香油2滴 |
教您皮蛋瘦肉粥的家常做法，怎么做皮蛋瘦肉粥好吃
一、里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁
二、备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用
三、焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水
四、盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟
五、把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁
六、再倒入腌制好的里脊丁
七、最后加入姜丝
八、搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开
九、吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可
心食神小贴士：
一、松花蛋切得时候，刀刃处涂抹少许油，就不会粘刀了。二、松花蛋煮过以后，颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。
