牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜的简介：
白萝卜本身有股子甜甜的气味，再加上吸收了牛肉的浓香，上桌时真是比同锅的牛肉还受欢迎啊。关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。微信公共账号?：“xiaoyusichu”新浪微博：桐小羽
牛肉炖萝卜的用料：
| 牛肉500克 | 白萝卜1根 |
| 葱 | 姜 |
| 老抽50ml | 生抽30ml |
| 冰糖10克 | 料酒30ml |
| 五香粉1小勺约5克（可用花椒粉和黑胡椒粉混合后代替） | 盐适量 |
| 干山楂片10片 |
教您牛肉炖萝卜的家常做法，怎么做牛肉炖萝卜好吃
一、先将牛肉切块，稍微薄一点，这样比较容易熟。白萝卜去皮切成一指厚的大块。半棵大葱切段，姜切片（十片左右）
二、锅中添水，趁冷水时将牛肉下锅。大火将水烧开，水开后煮2-3分钟，将牛肉捞出，捞出时注意不要粘到血沫
三、另准备一口煮锅，锅中加水，大约1500ml左右。大火将水烧开，将之前焯好的牛肉下锅，加入干的山楂片（可以让炖肉更加酥烂），葱段、姜片、料酒，等水再次开后，转小火，煮一小时左右
四、加入除盐之外的其它调味料，加入切好的白萝卜，大火烧开之后转中小火，煮30分钟
五、注意看着火，别烧干了，尝一下萝卜的咸淡以及软硬程度，根据自己的口味加盐调味。再继续煮10-15分钟即可
心食神小贴士：
如果有剩下的汤汁，可以留起来做高汤用。萝卜的根切下来之后不要扔掉，放在盘子里，浅浅地倒些水，会慢慢长出叶子来，放在厨房里看着玩。记得每天都要换水，要不然很快就会死了。
