水晶茼蒿蒸饺
水晶茼蒿蒸饺的简介：
双双今天跟大家分享的，是由澄面制成的蒸饺。澄面烫过后，蒸出来的饺子晶莹剔透，煞是美观！烫面水晶皮料，晶莹剔透，口感q弹。
水晶茼蒿蒸饺的用料：
| 猪肉馅 | 茼蒿 |
| 大蒜 | 虾皮 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 香油 |
用料2
| 澄面150克 | 生粉50克(淀粉) |
| 盐1克 | 开水210克 |
| 色拉油少许 |
教您水晶茼蒿蒸饺的家常做法，怎么做水晶茼蒿蒸饺好吃
一、茼蒿洗净，切碎
二、放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟
三、用笼布挤掉水分
四、将挤掉水分的茼蒿放入碗内
五、猪肉馅100克
六、倒入少许香油，搅拌均匀
七、倒入少许盐
八、放入少许白胡椒粉
九、搅拌均匀
十、将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内
十一、放入少许虾皮
十二、放入蒜末
十三、搅拌均匀，成为饺子馅
十四、将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油
十五、将搅拌好的粉团揉成光滑的面团
十六、将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形
十七、取一个饺子皮，填上饺子馅
十八、捏上褶子
十九、捏合
二十、蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上
二十一、蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内。蒸5分钟左右，关火即可
二十二、取出放凉即可，趁热食用
心食神小贴士：
一、开水尽量选择80度以上的，接近沸水最好。二、加入少许盐，可以使面团筋度加大，更加好操作。
三、茼蒿水分大，所以先腌渍，挤去水分为佳！
四、和面时加入少许色拉油或者猪油，揉面后面团更加晶莹，也更容易操作。
