三文鱼骨味增汤的用料：

挪威三文鱼主刺脊骨400克	白味增60-80克
西葫芦350克	胡萝卜半根
韧豆腐一盒	柠檬汁少许
海盐少许	葱花适量

教您三文鱼骨味增汤的家常做法，怎么做三文鱼骨味增汤好吃

一、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段

二、鱼骨段中加入海盐少许

三、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟

四、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用

五、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用

六、砂锅内做水，水开后下入白味增

七、用勺子将白味增搅拌混合均匀

八、下入胡萝卜丁和豆腐

九、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态

十、此时下入西葫芦丁

十一、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟

十二、开盖撒上葱花关火完成制作

心食神小贴士：

一、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
二、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
三、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。