凉拌藕片
凉拌藕片的用料：
| 莲藕1节 | 红绳1条 |
| 姜 | 蒜 |
| 葱 | 泰式甜辣酱 |
| 白醋 | 盐 |
| 鸡精 | 麻油适量 |
教您凉拌藕片的家常做法，怎么做凉拌藕片好吃
一、材料、配料备好
二、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑
三、姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）
四、用红绳把藕片穿上待用
五、锅下水烧开，把藕串放入煮片刻
六、然后把藕串放在凉水中过冷河
七、藕串沥干水份待用
八、把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油即可
心食神小贴士：
一、莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。二、煮过的藕片放在凉水中过冷河可以保持脆感。
三、凉拌藕片过于寒凉，放入姜粒可以综合一下。
