多纳滋
多纳滋的简介：
我更喜欢叫它甜甜圈其实这个面包很简单啦，会做面包的同学都能做的很好。这次用的是坂本里香在面包教科书中的方子。下面的量一共做了4个正常版甜甜圈和5个纽结圈。
多纳滋的用料：
| 高粉（金牌）175克 | 低粉（惠宜）75克 |
| 奶油30克 | 盐3克 |
| 脱脂奶粉10克 | 柠檬表皮适量 |
| 砂糖30克 | 香草萃取液适量 |
| 蛋50克 | 速溶干酵母4克 |
| 水95克 | 防潮糖粉适量 |
教您多纳滋的家常做法，怎么做多纳滋好吃
一、软化的奶油和糖混合打起，分4~5次加入25克蛋液打匀备用
二、1中混入高粉、低粉、盐、脱脂奶粉及适量柠檬表皮，全部倒入水、速溶干酵母及余下的25克蛋液混合物中，用面包机搅拌至完全阶段。进行第一次发酵，初发我发了2小时，大约在15摄氏度的环境下
三、发酵完成后，将面团放到工作台上，力道均匀的按压面团，用擀面杖擀成厚度均匀、变成约20厘米的正方形。准备直径9厘米及3厘米的圆切模切割面团，共4个。放入烤焙纸上进行最后发酵。后发了1小时，在烤箱里发的，温度大约是30度。发酵完成后将面团放进温度180度左右的油里炸至金黄
四、余下的面团分割成5份，每份约44克。先滚圆，再用手掌压平，折成3折，做成棒状，进行中间发酵15分钟
五、完成后将面团压平对折，用手掌搓成约25厘米长的棒状。将两端搓细些，做成纽结形状。然后一并进行最后发酵
六、发酵完成后，炸至两面金黄，炸30秒左右就好了
七、然后将炸好的甜甜圈滚上防潮糖粉，就完成啦
