木须肉
木须肉的简介：
木须肉是典型的京菜，流传越广改良越多；去网上看看，很多版本做得缤纷鲜亮，原来北方菜也可以做得有型有色。
木须肉的用料：
| 猪里脊肉1小块 | 鸡蛋2个 |
| 黄瓜1/2根 | 黑木耳若干朵 |
| 金针菜1/2小把 | 京葱1小段 |
| 盐适量 | 水淀粉1小勺 |
| 生抽1/2小勺 | 料酒1/2小勺 |
教您木须肉的家常做法，怎么做木须肉好吃
一、里脊肉改刀成片，加生抽、料酒、淀粉和油上浆；
二、鸡蛋打散；黑木耳用冷水浸泡至涨发；黄瓜切成片；金针菇切成小段；京葱切斜片；
三、起油锅倒入蛋液炒至凝固盛起；下京葱爆香放入肉片煸炒至变色盛起；
四、用锅内余油煸炒黑木耳、金针菇，调入适量盐，分次加1～2勺清水；最后倒入黄瓜、炒蛋和肉片，淋少许水淀粉勾薄芡即可。
