柠檬香橙马德琳
柠檬香橙马德琳的简介：
先说一说为何它叫马德琳Madeleine:在十八世纪的法国,一名叫洛林公爵在一次宴会时,PastryChef跟Chef吵架而走了,而一名叫Medeleine的侍女就用了家传配方烤了一盘小蛋糕给宾客,宾客盛赞这些小蛋糕,贝壳的外形则流传而今,而小蛋糕亦命名为侍女的名字-马德琳Madeleine。马德琳高密度、回弹力强、香浓的牛油味,是一种简单又令人回味无穷的法式甜点。参考份量：18个小贝壳
柠檬香橙马德琳的用料：
| 黄油90克 | 鸡蛋100克 |
| 砂糖70克 | 黄糖20克 |
| 蜂蜜15克 | 橙皮屑半个 |
| 柠檬皮屑半个 | 低筋面粉90克 |
| 泡打粉5克 |
教您柠檬香橙马德琳的家常做法，怎么做柠檬香橙马德琳好吃
一、黄油加热溶化备用
二、鸡蛋打散,加入砂糖、黄糖和蜂蜜搅拌均匀
三、把黄油加入蛋浆中搅拌均匀
四、把柠檬皮屑和橙皮屑加入蛋浆中搅拌均匀
五、分二次加入已过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
六、把蛋浆倒进模具里
七、放入预热好的烤箱中层，160度约烤20分钟
心食神小贴士：
一、 步骤3：要有耐性把黄油和蛋均匀成一个颜色二、 步骤4：刨橙/柠檬皮建议用小刨子, 只要刨入最外层的皮, 不要刨到白色部分否则会有苦涩味。
