东瓜、南瓜、西瓜、北瓜入菜，越来越多的人注重养生之道。素食也可以多种花式变化，吃得有滋有味。椰香南瓜融入椰奶的醇香，加上柠檬的点缀，别有风味。
一、南瓜切小块待用，水煮开，放入姜丝和南瓜煮10分钟
二、加椰浆，小火煮熟
三、南瓜呈松软状，撒少许盐、柠檬汁调味收汁成稠状即可
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