北海道戚风
北海道戚风的用料：
| 蛋黃100克 | 低筋面粉50克 |
| 泡打粉1/4小勺 | 色拉油40克 |
| 牛奶40克 | 香草精3滴 |
用料2(蛋白糊)
| 蛋白210克 | 白醋1克 |
| 盐1克 | 白砂糖105克 |
用料3(奶油馅)
| 雀巢淡奶油120克 |
教您北海道戚风的家常做法，怎么做北海道戚风好吃
一、蛋黃加入色拉油和牛奶拌勻。筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均勻，再加入香草精稍微拌一下
二、蛋白加盐和白醋打起泡，分3次加入白砂糖
三、打到湿性发泡即可
四、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻拌匀
五、非三次将所有的蛋白和蛋黄橡皮刮刀翻拌均匀。拌好后的面糊浓稠、均匀
六、把面糊装入纸杯，5、6分满即可;烤箱中层，165℃，15分钟。出炉后晾凉
七、将淡奶油打发到保持纹路不回缩
八、奶油馅装入裱花袋
九、把馅挤进已冷却的蛋糕里，每個大约挤入15克
十、最后撒上糖粉就可以吃拉
心食神小贴士：
一、这款蛋糕最好冷藏了再吃,这样更美味。二、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少。
三、每次吃一小个即可,不要过多食用哦.
