沙茶牛腩煲的简介：

一道具有潮汕特色的风味美食【沙茶牛腩煲】，这道菜可是有名台式餐厅“一茶一坐”的招牌菜，小熊稍作改动，味道更好。而人们平时印象中沙茶酱只是在吃火锅中用到！其实很多料理都可以用的道！以前做过很多牛腩的料理，今天的这道料理不同于以往的风味，不但牛肉鲜艳金黄，松软又不失质感，而沙茶香而不辣，略带甜味。

沙茶牛腩煲的用料：

教您沙茶牛腩煲的家常做法，怎么做沙茶牛腩煲好吃

一、牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，洋葱切成细丝待用

二、浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用

三、选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺沙茶酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟转小火烧至汤汁浓郁即可（约25分钟），出锅前撒入少许胡椒粒即可