豆腐脑的用料：
| 黄豆120克 | 清水1.2L |
| 内脂4克 | 葱末 |
| 木耳泡好的 | 黄花菜泡好的 |
| 肉丝 | 盐 |
| 老抽 | 水淀粉 |
| 香油 | 香菜 |
教您豆腐脑的家常做法，怎么做豆腐脑好吃
一、豆浆机1:10打好豆浆，煮沸后滤渣静止4分钟左右
二、4克内脂加少许凉水化开
三、把静止至80-90度间的豆浆倒入冲好的内脂大碗中，不要搅动，盖上盖子闷二十分钟，即为豆腐脑
四、炒锅热锅凉油，爆香葱末及肉丝，加入泡好的木耳和黄花菜末、加水适量清水，煮开后再煮两分钟左右
五、倒入适量的水淀粉，搅匀，口味更好的话，还可以搅入适量的鸡蛋液
六、加盐和香油调味，浇在盛好的豆腐脑上，根据口味还可以调入韭菜花、腐乳汁什么的，加香菜点缀即可
