温州鱼丸汤
温州鱼丸汤的简介：
舌尖上的温州——鱼丸汤。名叫鱼丸，实际上则是长条形状，鱼肉和淀粉的完美结合，做成一道筋道鲜美，独具温州特色的汤类佳肴。这种美味真正只有在温州才能够吃到。这次在家里长辈的指导下做了一次，倒也算是非常的成功。
温州鱼丸汤的用料：
| 鮸鱼（或其他活鱼，保证新鲜）一条 | 姜一颗 |
| 小葱若干 | 淀粉20茶匙 |
| 精盐3茶匙 | 醋少许 |
教您温州鱼丸汤的家常做法，怎么做温州鱼丸汤好吃
一、将鱼去皮去骨。清洗干净。
二、横着纹理切成厚度1mm左右的薄片。
三、切完所有的鱼片晾干水分
四、姜去皮。葱姜切成末。
五、取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。
六、用手将其抓均匀。
七、锅中加水烧开，放入姜片和少量的盐
八、用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起，将细条状的鱼丸下锅煮开。
九、等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。
十、可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。
