猪肉味增汤
猪肉味增汤的简介：
可以尝试用一些有根蔬菜加入汤中熬煮哦。
猪肉味增汤的用料：
| 猪肉100g | 白萝卜200g |
| 胡萝卜1小支 | 小芋头4个 |
| 牛蒡（或铁棍山药）40g | 秀珍菇1/2袋 |
| 油豆腐（小）4个 | 搓洗芋头的盐1小匙 |
| 浸泡牛蒡的醋少许 | 高汤800CC |
| 酒2大匙 | 味增3大匙 |
| 葱4cm |
教您猪肉味增汤的家常做法，怎么做猪肉味增汤好吃
一、猪肉切成长度3cm的薄片。
二、白萝卜切成4cm条状，胡萝卜切成5mm圆薄片。
三、小芋头去皮，较大的芋头切成小半，切成6mm块状，用盐搓揉后，再用水清洗干净粘液。
四、牛蒡去皮厚削成斜片，浸泡于加有少许的醋的水中约5分钟左右，取出沥干水分。（这里我用铁棍山药代替了，没有用到醋浸泡。）
五、秀珍菇去蒂切成适当的大小。
六、油豆腐以热水川烫，取出后沥干水分，待油豆腐稍微冷却后，纵剖成8mm的片状。
七、葱切成花。
八、锅里放入所有材料，高汤、酒以中火熬煮，待汤汁沸腾后，转小火捞出浮沫盖上锅盖继续煮10-15分钟，至所有材料柔软为止。（捞出浮沫可使汤汁更为清爽）
九、最后溶入味增（味增先用温汁溶化后，再混入锅中熬煮），并撒上葱花继续煮至汤汁沸腾即可盛碗。
