一、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下
二、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块
三、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色
四、依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可
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