咸酥鸡的简介：
咸酥鸡可以说是最能代表台湾小吃之一的全民料理
咸酥鸡的用料：
| 带骨鸡胸肉400克（没买到带骨鸡胸，用了鸡腿） | 九层塔1把 |
| 葱姜蒜适量 | 生抽1大匙 |
| 糖1小匙 | 米酒1大匙 |
| 盐1/2小匙 | 五香粉1/2小匙 |
| 白胡椒粉1/4小匙 | 香油1小匙 |
| 红薯淀粉3-4大匙 | |
教您咸酥鸡的家常做法，怎么做咸酥鸡好吃
一、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块
二、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
三、拌匀后腌制1-2小时，滤干
四、加入红薯粉拌匀
五、静置一会至表面有点开始返潮
六、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
七、出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可
