烫面红枣戚风蛋糕
烫面红枣戚风蛋糕的用料：
| 低筋面粉50克 | 红枣干20克 |
| 鸡蛋三个（蛋黄45克、蛋白115克） | 白糖35克 |
| 植物油20克 | 盐0.5克 |
| 水70克 |
教您烫面红枣戚风蛋糕的家常做法，怎么做烫面红枣戚风蛋糕好吃
一、红枣去掉核取20克
二、加入70克水
三、用搅拌机搅拌成枣糊
四、将枣糊倒入小锅中
五、再倒入盐和油
六、搅拌均匀
七、低筋面粉过筛
八、将小锅中的枣糊液用小火煮开，关火。倒入面粉
九、搅拌均匀，稍放凉
十、再倒入蛋黄
十一、搅拌均匀备用
十二、蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角
十三、将部份蛋白倒入面糊中
十四、翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中
十五、自下而上搅拌均匀
十六、倒入模具中，烤箱170度预热
十七、将模具放在从上往下数第三层，烤10分钟后，从小刀来两刀
十八、再继续烤至熟即可
十九、取出倒扣，放凉
二十、切片食用
