香芋红豆西米露

2013-09-09 发自心食神浏览：标签：

香芋红豆西米露的简介：

香芋西米露和红豆西米露..太单调？！那我们就把他们混合在一起吧...这样口感绝不单调了。。记得红豆要自己熬哦..自制蜜豆..

一、先来煮西米吧！把西米和冷水一起加入锅内熬煮，水滚时转中小火焖熟至全透明，然后立刻放入清水，把西米晾凉，继续放在凉水了，西米会慢慢变大，口感会更好。

二、然后我们来准备红豆！如何自制蜜豆呢...红豆很难熟，要提前一晚放在水里泡发，这样容易煮熟不废火和时间，然后加入水没过红豆，但也不要太多，然后加入冰糖或者砂糖熬煮，先大火煮开在中火熬，中间如果干锅就再加点水和糖，待红豆变软！不要住太久..红豆太碎就不好看了！喜欢软硬口感就自己试吧。

三、然后这个时候你可以同步再用一个锅子煮香芋，把香芋和牛奶倒入锅中，加入适量椰浆，如果你太懒，干脆买椰树牌椰汁来煮也可以，椰浆的量自己按口味慢慢放，然后再加入冰糖或砂糖熬煮，香芋煮到软熟即可，不要煮太久太松散，这样香芋就已经入味了。

四、最后把煮好的红蜜豆连汤带水倒入香芋的锅中搅拌，小火煮2分钟就好了。

自己煮红豆的时候记得要留点汁，这样倒入椰汁中就会有淡淡的粉色，就很有卖相。记得煮红豆和香芋椰汁都不要放太多糖，因为2者需要混合，甜为应该刚好，如果不够甜最后那2分钟再添加！以免太甜。