红烧甲鱼

2013-09-09 发自心食神浏览：标签：

红烧甲鱼的用料：

一、活甲鱼一只，洗洗

二、杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂

三、冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水

四、炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。

五、装盘。

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