南瓜吐司

南瓜吐司的做法
2013-09-08 发自 心食神 浏览: 标签:

南瓜吐司的用料:

金像面包540g南瓜162g
酵母6g细砂糖54g
6g奶粉16g
270g黄油32g

教您南瓜吐司的家常做法,怎么做南瓜吐司好吃

一、1.将南瓜蒸熟,剥去表皮,压成泥备用。除黄油以外的所有原料放入盆中(水不要一次加足,先加一部分,感觉不够湿再继续加。加入黄油,揉到大片薄膜出现。将面团放在温暖湿润处进行基础发酵

二、将面团取出,翻面对折后排气。将面团分割成6份,滚圆后松弛15分钟。

三、将松弛完毕的面团擀成椭圆形,卷起成筒状,松弛10分钟

四、然后再擀长

五、卷成卷后排入模具内,进行最后发酵。

六、当面团胀满盒时,最后发酵结束,在其表面牛奶,带盖的就不用了。入预热200度的烤箱,下层,上下火,40分钟

七、另外一个表面喷些水沾满葵花籽

心食神小贴士:

面团中的水不要一次加完,视南瓜的含水量而定

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