绿豆凉皮
绿豆凉皮的用料：
| 绿豆粉100克 | 水250ML |
| 自制的辣油2勺（根据自己口味） | 醋2勺左右 |
| 凉拌酱油1勺 | 蒜子适量 |
| 榨菜3小片（切成小丁） | 麻油适量 |
| 荆芥或者芫荽（香菜）适量 | 冷水一盆（我用的是汤盆） |
教您绿豆凉皮的家常做法，怎么做绿豆凉皮好吃
一、绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；
二、蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。
三、大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。
四、这时就把皮子放进冷水里浸泡，
五、如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
