一、栗子剪一小口子，加入水，稍煮。去壳去皮。注意，不要煮太长时间，不然去壳时，栗子会碎掉
二、鸡肉切成小块，起油锅，稍炒，加入料酒，老抽，再加入水，烧开，去浮沫，加糖和辣椒
三、煮大约20分钟后，加入栗子，再煮15分钟，收水，加入味精就好了
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