南瓜月饼的用料：

南瓜泥100克	糯米粉80克
粘米粉35克	小麦淀粉20克
色拉油20克	炼乳20克
细砂糖20克	干粉

教您南瓜月饼的家常做法，怎么做南瓜月饼好吃

一、红豆用水浸泡2-3小时

二、洗净后用高压锅压酥

三、将熟酥的豆子放搅拌机搅成泥（没有搅拌机就用勺子压成泥）

四、不粘锅放少许黄油（也可色拉油或猪油）小火加热，将豆泥放锅中翻炒

五、加入适量冰糖（或砂糖），炒至稍干即可

六、也可再加入已烤香的瓜子仁、松子、芝麻等果仁

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做法２

一、南瓜去皮切小块，隔水蒸热（也可以用微波炉叮热），搅拌机搅成泥

二、所有材料混合揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟

三、面团约300克，分割成10个，每个30克，包入已揉成团的馅料

四、每个面团外面抹上干粉，用月饼模按压成型

五、蒸锅垫上防油纸，放进月饼，隔水蒸15分钟即可

心食神小贴士：

豆沙馅最好自己做，这次还加了果仁芝麻，非常纯香好吃，外面买的豆沙总感觉有什么味，其实自己做豆沙也还方便的，豆沙要炒的干一点才可以成团。
面团要和的软一点，比较容易包馅，南瓜泥如比较干，那就看情况稍加点水。
我用的是50克月饼模， 喜欢这个规格的模子，挺小巧的，吃一个刚好。