避风塘鸡翅
避风塘鸡翅的用料：
| 鸡翅中6个 | 盐少许 |
| 糖少许 | 吉士粉一料勺（没有的话用芝士粉代替） |
| 生抽一小勺 | 蒜汁少许 |
| 鸡蛋黄一个 | 面粉2料勺 |
| 淀粉2料勺 |
用料2
| 面包糠一把，大约30克 | 大蒜一头 |
| 红辣椒一个 | 青椒一个（可根据个人口味） |
| 豆豉一小勺 | 盐少许 |
| 糖少许 | 鸡精少许 |
教您避风塘鸡翅的家常做法，怎么做避风塘鸡翅好吃
一、鸡翅洗净沿骨缝一分为二，擦干水份，加入腌制调料搅拌均匀，静置半小时左右，炸制之前再拌入面粉和淀粉
二、坐锅倒入比平时炒菜多点的油，烧热至手在上方能感觉到热大概150度左右，把鸡翅分两次放入中小火炸至金黄再大火逼油，捞出备用；（省油啊）
三、大蒜拍末，锅里留少许底油将大蒜和面包糠炒至金黄，出锅备用
四、再加入少许油，把切好的辣椒以及豆豉放入爆香，依次把鸡翅和蒜蓉倒入加一点点盐和糖一同翻炒1分钟左右
五、出锅之前加入少许鸡精即可出锅，装盘前记得底下垫上吸油纸哦
