咖喱焖鸭
咖喱焖鸭的简介：
买了咖喱块，家里又有鸭子，于是做了次咖喱焖鸭，味道相当好~更重要的是还可以配白煮菜和米饭吃~
咖喱焖鸭的用料：
| 鸭子半只 | 咖喱块40克 |
| 洋葱半个 | 小香菇少许 |
| 干辣椒4个 | 葱姜少许 |
| 柠檬1~2片 | 香菇10个左右 |
教您咖喱焖鸭的家常做法，怎么做咖喱焖鸭好吃
一、鸭子洗净斩小块，用料酒、生抽、盐、柠檬汁腌15分钟
二、锅烧热，下少许油，把鸭子放入锅内煸炒（这一步主要是为了锁住鸭子的水分，不然鸭子在焖的过程中肉会变老）
三、煸过后盛出鸭子
四、锅中重新倒油，下葱姜、干辣椒、柠檬碎、洋葱，煸炒出香味
五、鸭子下锅，煸炒一会儿，倒入开水没过鸭子一厘米左右（注意一定要是开水）
六、加入咖喱块，等咖喱块完全融化后搅拌均匀，加盖开始焖
七、一般焖半个小时。可以在此时加入白菜茄子啥的，也可以把白菜茄子煮熟沾着咖喱汁吃
八、收汁，出锅
心食神小贴士：
一定要加开水，原因大家懂的鸭子最好事先腌一下，实在没时间也可以不腌
最后收汁时以汁水变浓稠为准，这样可以用来沾白煮菜吃，比较健康
如果要加入土豆的话，应在加开水和咖喱之后立刻加土豆
