霉干菜炒苦瓜
霉干菜炒苦瓜的简介：
朋友燕子是金华人，给了自家的霉干菜，也教了当地常见的吃法今天一试，非常美味白苦瓜和常见的绿苦瓜一同炒，颜色好看，口感也有区别白苦瓜肉质厚，脆，绿苦瓜肉质薄，相对酥一点
霉干菜炒苦瓜的用料：
| 白苦瓜一根 | 绿苦瓜一根 |
| 霉干菜一把 | 干辣椒2个 |
| 糖1/2小匙 | 生抽2大匙 |
教您霉干菜炒苦瓜的家常做法，怎么做霉干菜炒苦瓜好吃
一、备料苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用干辣椒切一下
二、切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上用水洗一下，控干水待用
三、锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。倒入处理好的苦瓜翻炒，加糖，加生抽继续翻炒一两分钟即可出锅~
