菠汁鸡蛋煎饼的用料：

鸡蛋	面粉
香菜	葱
菠菜	盐
烤肉酱（自己看着办用啥酱哈）	甜辣萝卜干

教您菠汁鸡蛋煎饼的家常做法，怎么做菠汁鸡蛋煎饼好吃

一、香菜洗净切小段，葱洗净切葱花，萝卜干稍微切一下

二、菠菜洗净切段，放入料理机，加少许清水，打成菠菜汁

三、面粉过筛，倒入菠菜汁，加一点点盐拌匀成面糊糊即可

四、锅子用小刷子刷上一层薄薄的油，取适量菠菜汁面糊糊

五、晃一下锅子，面糊糊摊平

六、开火，面糊糊开始成型了，打鸡蛋，因为觉得非土鸡蛋的蛋液比较多，所以我没有放一个进去，放到碗里，蛋液不用打的很均匀哈，一个鸡蛋用两次可以

七、取适量蛋液到饼上，用勺子抹一下，蛋液成型开始，且面饼四周开始起焦变脆

八、翻面，加热2秒钟，立马再翻过来、抹酱、放萝卜干、放葱花

九、放香菜、继续煎3-5秒，让饼皮儿微微有点焦脆，这样更香哈

心食神小贴士：

一、菠菜汁浓度最好大一些，宁可和面的时候不够再加清水，这样摊出来的饼颜色好看哦
二、煎饼的时候，油薄薄的一层就好，油多了饼边会变厚
三、煎饼的时候，放鸡蛋，可将鸡蛋先打到碗里，不用打的很均匀，一个鸡蛋用两次，这样不会因为蛋液太多不好控制哈
四、配料，萝卜干榨菜啥啥啥，你自己看着办，我是刚好家里有萝卜干就用了
五、香菜啊大爱啊，好吃啊~~~哈哈哈