西葫芦鸡蛋的简介：

西葫芦鸡蛋，清香爽口，用它来搭配油腻的荤菜，再合适不过了。

西葫芦鸡蛋的用料：

教您西葫芦鸡蛋的家常做法，怎么做西葫芦鸡蛋好吃

一、西葫芦洗净去皮去囊，对半切成片状；

二、鸡蛋敲入碗里混打均匀；

三、起锅热油，倒入鸡蛋，待其自然拱成厚厚的蛋饼状，再用锅铲切炒散；

四、倒入西葫芦，加少许水，翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟；

五、揭开锅盖，加盐和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。