高蛋白豆渣面包

高蛋白豆渣面包的做法
2013-09-04 发自 心食神 浏览: 标签:

高蛋白豆渣面包的简介:

方子是豆瓣上看来的。因为喜欢吃主食,可是主食碳水化合物太高。于是诞生了这款。豆瓣上是馒头版本,我做馒头总是做不好,于是做了杂粮面包。

高蛋白豆渣面包的用料:

面筋150g豆渣适量
全麦粉50g可可粉适量
魔芋精粉20g酵母5g
少量

教您高蛋白豆渣面包的家常做法,怎么做高蛋白豆渣面包好吃

一、全部粉混合,撒到温水里,一边撒一边搅和,慢慢就成面团了。

二、发酵,醒面

三、切好,我的烤箱是美的傻瓜机。我是分3次,打5分钟,冷却再5分钟,再冷却,再5分钟。大家参考平时做面包的时间。

心食神小贴士:

面筋粉成分:8%水,75%~85%蛋白质,1%灰分,其他就是淀粉,热量360多点/100G。一个馒头36左右,一般刀切是70。

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